對(duì)于體積較大的酒壇、千斤缸，在清洗的時(shí)候，可用稻草扎一個(gè)掃帚狀的工具。在壇子里反復(fù)的的刷洗，直到把攤子里面表面上的臟東西，全部刷掉、不要覺得費(fèi)力，只有這樣在以后才能保證儲(chǔ)酒壇內(nèi)部不會(huì)有異物影響酒的品質(zhì)和口感，避免因酒壇的的質(zhì)量而給生產(chǎn)者造成重大的的損失。

清洗完成后應(yīng)當(dāng)把壇子小心滴豎起來，口朝下，底朝上，自然風(fēng)干。冬季風(fēng)干時(shí)間在兩天左右。夏季比較熱的時(shí)候就半天就可以了。

在翻轉(zhuǎn)的過程中，一定要小心，陶瓷是易碎品，一定要小心翻轉(zhuǎn)，且不可操之過急，避免損壞酒壇，造成不必要的損失。在翻轉(zhuǎn)的過程中，不可與尖銳物碰撞。

當(dāng)清洗釀曬干以后了，就可以儲(chǔ)酒了，但是不能放太多酒，要先用一些差點(diǎn)的酒，測(cè)試一下儲(chǔ)酒壇子是不是有漏酒現(xiàn)象。因?yàn)閮?chǔ)酒壇在運(yùn)輸?shù)倪^程中可能會(huì)出現(xiàn)一些碰撞，會(huì)造成酒壇的碎裂等問題。

需要特別注意。當(dāng)測(cè)試用酒可在酒壇里保存3天左右，以保障酒壇充分的測(cè)試，做到萬無一失。

三天后查看如果沒有漏酒現(xiàn)象之后，方可往酒缸里  注入好酒，只待若干年后，一壇好酒香滿人間啊！

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