白酒為什么要用壇子裝，壇子酒有什么好處

壇子裝酒空間大，陶制不參與微生物反應(yīng)，酒在里面發(fā)生熟化反應(yīng)，有利于酒的熟化。壇子裝酒可以把酒的味道聚住，環(huán)保無污染，他可以保存很多年，越久越香。

土陶壇子用來裝酒，不僅僅是為了傳承，還有許多好處，主要有有以下五點：

一、是光線，土陶壇子不透光，它避免了光對酒的反應(yīng)作用，能保持酒質(zhì)；

二、是溫度，酒對溫度特別敏感，土陶壇子導(dǎo)熱慢，它可相對保持住的酒溫，使酒不易變質(zhì)；

三、是密封性，土陶壇子吸水率大，避免了酒的揮發(fā)；

四、是收藏性，土陶壇子造型多樣，古來釀酒多用土陶壇子，歷史悠久的收藏價值極高；

五、是陳，土陶壇子多取材于天然礦物，它含有鐵、銅、錳、鈣等元素，陳酒周期長，有助白酒老熟，又有益健康。

壇裝白酒的保存方法

一、酒壇里的酒不能裝太滿，以免氣溫升高酒發(fā)生外溢。

二、應(yīng)將酒壇置于干燥、清潔、通風(fēng)、光亮的環(huán)境里，相對環(huán)境溫度應(yīng)保持在70℃左右。

三、酒壇要進行密封保存。大酒壇在密封時，首先用樹皮原料的紙蓋住壇口，然后再蓋一層聚乙烯材質(zhì)的薄膜，接著用繩子或橡膠帶系緊。

壇裝白酒的保存方法的最后用黃泥糊住封口。如果酒容器是小酒壇，我們可以先用硅膠墊作為內(nèi)塞將壇口塞住，然后蓋上蓋子，最后用封蠟將蓋子與壇身的縫隙封死，使用封蠟需要非常仔細，以免留下氣孔致使白酒跑度和揮發(fā)。