從古至今，陶瓷酒壇是最普遍也是最好的儲酒容器，它由來已久，唐朝時陶瓷酒壇便盛行于世，陶瓷作為中國文化的載體，傳承著中國千年以來陶藝和酒文化。

瀘州碧檀陶瓷在儲酒壇生產(chǎn)技術(shù)和使用保養(yǎng)上有非常豐富的經(jīng)驗(yàn)，在此為大家介紹怎用儲酒壇儲存出一壇好酒。

儲酒壇

一般新買的儲酒壇最好滿水浸泡上1-2天，這樣即可以觀察有沒漏，同時有利于增加酒壇硬度和保養(yǎng)，使其儲酒壇不至于太脆。在儲存酒過程中，注意儲酒壇的密封性，同時控制儲酒壇環(huán)境盡量恒定，土辦法是酒壇埋在土里或沙里。下面我們了解一下怎么做好儲酒壇在儲酒前的準(zhǔn)備工作，保證不會因儲酒壇的問題而破壞酒體。

一、儲酒壇的清洗

對于體積較大的儲酒壇子，在清洗的時候，可用稻草扎一個掃帚狀的工具。在壇子里反復(fù)的的刷洗，直到把攤子內(nèi)部表面上的雜物全部刷掉。不要覺得費(fèi)力，只有這樣在以后才能保證儲酒壇內(nèi)部不會有異物影響酒的品質(zhì)和口感，避免因臟雜物而給生產(chǎn)者造成重大的的損失。

二、儲酒壇的晾曬

將儲酒壇清洗完成后應(yīng)當(dāng)把壇子小心的豎起來，口朝下，底朝上，自然風(fēng)干。冬季風(fēng)干時間在兩天左右。夏季比較熱的時候就半天就可以了。

在翻轉(zhuǎn)儲酒壇的過程中，一定要小心，陶瓷是易碎品，一定要小心翻轉(zhuǎn)，且不可操之過急，避免損壞酒壇，造成不必要的損失。在翻轉(zhuǎn)的過程中，不可與尖銳物碰撞。

三、儲酒壇的檢測

當(dāng)儲酒壇清洗晾曬干以后了，就可以儲酒了，但是第一次不能放太多酒，要先用一些差點(diǎn)的酒，測試一下儲酒壇子是不是有漏酒現(xiàn)象。因?yàn)閮茐谶\(yùn)輸?shù)倪^程中可能會出現(xiàn)一些碰撞，會造成酒壇的碎裂等問題。需要特別注意。

當(dāng)測試用酒可在酒壇里保存3天左右，以保障酒壇充分的測試，做到萬無一失。三天后查看如果沒有漏酒現(xiàn)象之后，方可往酒缸里注入好酒，只待若干年后，一壇好酒香滿人間?。?/p>

四、儲酒壇的密封

首先將塞子塞住酒壇口后，在外面滴蠟密封，或者貪方便，用膠紙密封。不過建議還是用滴蠟，這樣密封的效果遠(yuǎn)遠(yuǎn)比膠紙密封的好。